PECHUGA DE POLLO EN PEPITORIA FITNESS

Ingredientes para 6:
-2 huevos duros
-Arroz o patatas.
-50 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
-300 g de cebolla y 3 dientes de ajo
-1kg de pechuga de pollo o si lo prefieres, contramuslos de pollo sin piel y limpios de grasa.
-100 g de almendras laminadas (mejor tostadas un par de minutos al horno), 200ml de caldo de pollo (opcional usar en su lugar 150ml de vino blanco y 50 ml de agua), 1 pellizco de hebras de azafrán, 1 cucharadita de sal, 2 hojas de laurel y 1 pellizco de pimienta.

Preparación:
Pochar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir la pechuga y rehogar todo junto. Cuando coja color, añadir las almendras, el caldo, azafrán, laurel, sal y pimienta y dejar cocer sin tapar unos 15-20 min para que reduzca el caldo.

Preparar a parte las patatas o el arroz hervidos y servir, decorando con huevo rallado, perejil o al gusto.

Que aproveche!

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BARRITAS DE HIDRATOS Y PROTEINAS

Ingredientes:
2 scoops de proteína sabor chocolate
250gr de harina de avena (yo usé sabor nutela)
3 cucharadas de chocolate en polvo desgrasado (valor)
2 cucharadas de crema de cacahuete
1 cucharada de copos de avena
15 claras
Edulcorante al gusto
Plátano (yo no tenía y he echado nueces)
Pasas (opcional)
Preparación:
Mezclarlo todo menos el plátano con una batidora de mano. Volcarlo todo en un recipiente que anteriormente hemos de haber puesto un poco de aceite en spray. Añadir plátano o similar y unos 25 min al horno a 200°. Sacar, trocear en barritas y a la nevera para que no estropeen.

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CORAZON DE AVENA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
Ingredientes secos:
- 160g harina de avena
- 1 cucharada canela
- 4g levadura seca
- Edulcorante

Ingredientes húmedos:
- 1 huevo
- 3 claras
- 2 yogures 0%

*Top: un poco de choco hecho con leche sin lactosa y CACAO 0%

⏩ELABORACIÓN:
Unir todos los ingredientes secos, por un lado y, los húmedos, por otro. A continuación, mezclarlo todo y batir hasta que quede una masa uniforme. Seguidamente lo introducimos en el molde y, por último, 25-30' al horno.

Requetebuenisimooo!!!!!

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PASTEL DE YUCA Y POLLO

INGREDIENTES:
-1/2 kg de yuca (pelada y ya cocida y escurrida)
-3 claras
-2 cucharadas de aceite (yo he usado de coco)
-250gr de espinacas
-1/2 pimiento rojo
-1/2 cebolla
-600gr de pollo en trocitos
-sal y pimienta

🍴Pelar la yuca y cocer en agua unos 15 minutos. Dejar templar y triturar con el aceite, las claras y sal haciendo una masa. Reservar.
Saltear la verdura con el pollo, sin que se llegue a hacer del todo (se terminará de hacer en el horno) Salpimentar. Sacar y dejar reposar sobre un plato con papel de cocina ( para que absorba el liquido que quede).
En un molde engrasado o de silicona, echar una capa de la masa de yuca, la mitad. Sobre esta, echar el pollo y la verdura salteada, y por último, el resto de la masa de yuca.
Hornear a 200 grados unos diez minutos.

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PECHUGAS A LA NARANJA

RECETAS FIT: PECHUGAS A LA NARANJA
➡ 2 Pechugas de pollo
➡ Zumo de una naranja
➡ Una cebolleta dulce en aros
➡ Un chorro de salsa de soja
➡ Especias pimienta -limón
➡ Goma xantana
Elaboración: Sencilla, macerar unos minutos y al microondas en recipiente cerrado. Retirar el jugo y batirlo con xantana. Cortar la pechuga y a comer! 

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PAN DE ATUN

Para el Pan de atún:

2 Claras
2 latas de atún natural
Pizca de oregano
Pizca de bicarbonato
Pizca de levadura
Todo a un tupper bien mezcladito y al microondas unos 5 minutos, lo sacamos lo cortamos por la mitad y a la sartén o tostadora !!!

Pan de atún: Para el relleno se ha utilizado pechuga de pavo, aguacate, tomate, pepino.

Receta de: Cristina del Toro

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