RECETAS FIT

Recetas Fitness bajas en grasas para elaborar platos saludables y sabrosos, consejos e información nutricional de productos y alimentos

jueves, 21 de agosto de 2014

RECETAS FIT: MEDALLONES TROPICALES

MEDALLONES TROPICALES

50 GR CARNE DE CANGREJO AL NATURAL
1 LATA DE ATUN AL NATURAL
2 CLARAS 
2 CUCHARADAS DE QUESO BATIDO
1 RODAJA DE PIÑA
ZUMO DE 1 MARACUYA
6 NUECES

1 CUCHARA DE SALVADO DE AVENA PARA REBOZAR

Se mezclan los ingredientes en un bol y se forman los medallones con la mezcla conseguida. Se pasan por el salvado de avena

Se meten al horno 10 min a 180 y se gratinan otros 3 min, riquísimos!!!
Receta de: Laura Pocash

RECETAS FIT: PIZZAS CON BASE DE TOFU

Las bases de tofu para poder hacer nuestras pizzas fitness son de preparación muy rápida y buenísimas de resultado.
Los ingredientes básicos son las claras de huevo y el tofu por supuesto, junto con un pelin de aceite de oliva y una pizca de sal sin sodio y normalmente dependiendo el "cocinero" tambien suelen añadirle atun al natural, como digo segun nuestros gustos podemos modificar alguno de estos ingredientes opcionales.
Esta que teneis en la imagen superior por ejemplo la base lleva 50 grs de tofu, 3 claras y 40 grs de atun al natural.
A continuación voy a poneros algunos ejemplos de pizzas realizadas con base tofu, los ingredientes y forma de preparación de cada una, ya teniendo estas ideas básicas, ya cada uno haremos nuestras pizzas a nuestro gusto y con nuestros ingredientes preferidos. Buen provecho!!!!

Pizza 1
 La masa lleva solo claras y tofu. Y encima tomate rallado, berenjena, champiñones, 1 loncha de pavo, 1 de queso light, alcachofas y cebolla.
He mezclado primero las claras y el tofu y lo he metido al microondas hasta que fuera una masa consistente. 
Luego le he puesto los ingredientes (las verduras antes las he cocinado a la plancha) y al horno hasta que se dore un poco y se funda el queso.
Receta de: María Rodríguez





Pizza 2
para la base: batir 100 gr de Claras (3-4 claras), 120gr de tofu, pizca de aceite de oliva y sal sin sodio. Extender en un molde de silicona y 9 minutos al micro. Desmoldar, y poner los ingredientes por encima, y 15 minutos al horno.
Los ingredientes son:  queso fresco 0%, pavo, cebolla, champiñones, chorrito de aceite oliva virgen extra, y orégano.
Receta de: Esti Gabi
PIZZA  3 (MUY BIEN EXPLICADA)
.
Ingredientes.
Para la base:
- 70gr de tofu.
- 4 claras de huevo.
- 1 lata de atún al natural.
- sal sin sodio al gusto.
- 1 cucharadita de levadura total.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
Para el relleno (al gusto opcional):
- Tomate triturado natural.
- Queso rallado bajó en grasa.
- 6 laminas de calabacín.
- Champiñones laminados.
- 50gr de pollo o pavo.
- Orégano.
PREPARACIÓN.
En una batidora de vaso ponemos todos los ingredientes y lo batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
En un molde de silicona o especial para microondas ponemos la mezcla y lo calentamos durante 10-12 minutos a máxima potencia para que se cueza bien la base.
Preparamos los ingredientes que deseemos y ponemos a precalentar el honor a 240ºC.
Sacamos la base del molde y la colocamos en papel de aluminio pero dando la vuelta a la base, la parte seca queda pegada al papel de aluminio y la húmeda ponemos los ingredientes. (Hay que hacer esto para que salga crujiente).
Ponemos los ingredientes al gusto del consumidor y la horneamos durante 15 minutos, fijándonos que los bordes se tuesten un poco.
Receta de: Bj Borgiüs

RECETAS FIT: TORTITAS DE AVENA

Tortitas de avena: Básicas, imprescindibles, fundamentales, todo lo que diga es poco sobre uno de los pilares en la alimentación fitness y en nuestros desayunos.
Ingredientes: Avena, clara de huevo y edulcorante (leche opcional), estos son fundamentales y ya a partir de aqui añadiremos segun nuestros gustos, espolvoreadas con canela, siropes, miel, proteinas, cacao, mermeladas, fruta... interminable la lista para hacer de cada dia un desayuno diferente y empezarlo con las pilas bien cargadas.
Preparación: Batimos los ingredientes y en una sarten antiadherente huntada con un pelin de aceite vamos vertiendo la mezcla cubriendo el fondo de nuestra sarten y el grosor que deseemos para nuestras tortitas, ideales para mi gusto 2 a 4 mm.
Como veis muy sencilla su elaboración y repito muy basicas en nuestra dieta fitness.

RECETAS FIT: PAN DE AVENA Y SEMILLAS - PAN DE TOFU



Para el pan de avena y semillas; (con mucho amor ;) )
2 huevos y 4 claras. 
150 gramos de avena 
Semillas de sésamo al gusto.
Semillas de lino al gusto.
10 avellanas molidas.
1 cucharada de miel de flores.
20 minutos al horno max potencia. Dejar enfriar y listo! Quedan los bordes crujientes mmmmm jejeje espero q os guste.

 Receta de: Alba Manuel



Para el pan de tofu:

 1/4 de tofu del mercadona
1 cucharada de harina de almendras
1/2 cucharadita de levadura química
Unas 4 claras (de botella) 
Especias al gusto... Orégano , pimienta, mis preferidas

Batidos todos los ingredientes y en un molde rectangular al micro durante unos 4 min. 
Tb se puede hacer menos en el micro y luego tostar, perfectas para el desayuno.

 Receta de: Aida Llopis

RECETAS FIT: TARTA PROTEICA DE CHOCOLATE Y FRESAS

Tarta proteica 0 hidratos, buenísimaaa!!

Elaboración: Trituramos 2 yoghourts de soja, 4 claras, 25 gr de cacao valor 0%, 12 gramos de proteina whey, 20 gr de almendra, edulcorante y aromas al gusto, por encima (hundidas) 28 gr de nueces y 120 gr de fresas.
Al horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Para comer y presentar podemos añadir más nueces, fresas y salsa de chocolate 0% como waldem farm.
Receta de: Verónica Valdivieso

RECETAS FIT: PASTEL DE BROCOLI Y ATUN

Riquísimo y Facilísimo!!!
Los ingredientes son: Brócoli hervido, 2 latas de atun al natural, 5 claras de huevo (1 huevo entero opcional), sal, pimienta negra, y especias al gusto, perejil, albahaca.... las que mas os gusten.
Mezclamos todo muy bien, ponemos en nuestro molde huntado con aceite de oliva y lo metemos en el horno hasta que cuaje, lo vamos pinchando para comprobar cuando ya esté terminado y listo!!!!

Esta receta de pastel de brocoli y atún es la misma con la que podemos tambien hacer estas hamburguesas que os dejo en la fotografía de abajo, como veis muy versátil ya que podemos hacer pasteles, hamburguesas, albóndigas... lo que se nos ocurra

Otra versión diferente la teneis AQUI


Receta de: Andrea Mella






RECETAS FIT: BERENJENAS RELLENAS CON FALSA BECHAMEL DE CALABACIN

Berenjenas rellenas con falsa bechamel de crema de calabacín! Están de moda!!  

4 berenjenas
1 cebolla
1 zanahoria
360gr carne (pollo/pavo...)
Almendras
Ajo picado, sal sin sodio, albahaca.
Queso havarti light.

Pochar con una cucharadita de aceite y agua la verdura. Añadir la carne, y las especias, y las almendras picadas al gusto. Rellenar las berenjenas.
Echarle por encima la crema de calabacín hasta tapar el relleno. 
Crema de calabacín: dos calabacines con un puerro, hervido y triturado, sal y nuez moscada.
Por encima le he puesto media loncha de queso havarti light (opcional) a cada mitad.

 Receta de: Esti Gabi

RECETAS FIT: TARTAR DE SALMON

Buenísimo, sencillo, rápido y quedas espectacular, lo tiene todo!!!!
Los ingredientes son Salmón ahumado, tomate natural, cebolla, pimiento rojo y zanahoria rallada.... Todo muy picadito, zumo de medio limón, especias al gusto y chorrito de aove, mezclamos colocamos en el molde en el centro del plato y a disfrutar !!!
Receta de: Paula Nuñez 

RECETAS FIT: MAGDALENAS FIT CON CHOCOLATE

Ingredientes:
250 gr de harina de avena
- 1 tableta cacao 80%
- medio vaso estevia (o edulcorante al gusto)
- 1 sobre de levadura
- 6 claras

 Preparación:

 Mezclamos la harina, la estevia, la levadura y las claras hasta conseguir una masa y dejamos reposar, el chocolate lo partimos en pedacitos pequeños y se lo añadiremos a la masa ( asi luego al morder nos encontraremos los pedacitos en el bocado) 
Metemos en el horno precalentado a 250º unos 30 minutos, aunque sabremos que estan listas cuando hayan subido y al pinchar con un palillo este salga limpio.

 Receta de: Victor Barahona

RECETAS FIT: GALLETAS DE AVENA DE SABORES

Unas son de cacao, otras de plátano y las últimas, de coco. Son deliciosas !! Perfectas para guardarlas en la nevera en un tupper y llevárselas al trabajo complementándolas con una fruta para el snack de media mańana.
La receta:
Copos de avena, claras,  un huevo entero (opcional) y leche sin lactosa desnatada. 
Las cantidades hasta que se queda una masa compacta pero a la vez pegajosa (cuidado de que no quede muy seca porque sino las galletas de quedarán secas y duras). 
Separe la masa en tres recipientes en uno ańadir cacao, el otro coco rallado y en el tercero plátano batido con la batidora. 
Cubrir una bandeja con papel albal, se hacen bolitas aplastadas con las manos, se colocan en la bandeja y al horno. 
El tiempo aproximado son unos 10 min despues dar la vuelta y dejar otros minutos hasta que esten a la consistencia que desee segun mas tiernas o crujientes.

 Receta de: Beatrice Venice

RECETAS FIT: VERDURITAS CON ATUN A LAS DOS MERMELADAS

VERDURITAS CON ATUN A LA MERMELADA DE ARANDANOS Y FRAMBUESAS

3 claras
2 latas atún en natural
Verduras: Guisantes, zanahoria, judía verde y patata todo cocido en trocitos
1 yogurt desnatado
4 cucharas de mermelada casera de arándanos y frambuesas

Se bate todo menos la verdura y el atún. 
Vertimos la mitad de la mezcla en el molde en una capa cubriendo el molde, añadimos encima la verdura y atún y se vierte el resto de la mezcla encima. 
Hornear unos 20 minutos máx 200 grados

Sabor super conseguido!

 Receta de: Laura Pocash

RECETAS FIT: BIZCOCHO FIT DE CHOCOLATE Y CREMA DE NARANJA


Buenísima la pinta que tiene y buenísimo que está, aqui teneis la receta:

 Para el bizcocho: 20 claras, 3 cacitos de proteina iso de chocolate, 10gr de avena, 4 nueces y 1 sobre de levadura royal, (para hacer el bizcocho tenéis que usar un molde con agujero en el centro, en este se ha utilizado uno de silicona)
Mezclamos todo y metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos y dejamos enfriar antes de añadirle la mezcla.
Para la mezcla: 4 laminas de gelatina neutra ,1/2 taza de leche de soja y 2 cacitos de proteína, en este caso es de naranja pero podeis ponedle de la que queráis. Calentamos la leche y agregamos la gelatina ya deshidratada, mezclamos todo y a la nevera. 
Cuando esté el bizcocho lo rellenamos con la crema que debe estar ya tibia y a la nevera para que termine de cuajar la crema. Y listo es muy fácil y rápido de hacer. Probarlo.

 Receta de: Verónica Sanchez

RECETAS FIT: BATIDO DE PROTEINAS SOLIDIFICADO ( PARA COMER)

Otra manera diferente de tomar tu batido de proteinas. 
- 1litro de agua
-10 gr de gelatina de agar agar
- 40 gr de avena
-120 gr de proteina whey isolada 
- endulcorante
Te salen 4 vasos de 250 cc y cada uno tiene 10 gr d avena y 30gr de proteina whey.
A la nevera y a comerlo fresquito, Bueníiiisimoooo!!!! 

 Receta de: Antonia Vargas

miércoles, 20 de agosto de 2014

RECETAS FIT: BARRITAS PROTEICAS

Energía instantanea, riquísimas!!!

 Ingredientes:

 4 cucharadas copos avena
4 scoops prote vainilla en polvo
2 claras de huevo
2 cucharadas salvado avena
2 edulcorante
1 cucharada canela
2 yogures 0% muesli
5 nueces troceadas

Mezclar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogenea. Repartir en los moldes y decorar con copos de avena, nueces y semillas de lino.

Al horno 180 grados unos 10/15 minutos.

 Receta de: Laura Pocash

RECETAS FIT: MILHOJAS DE PAN WASA RELLENAS DE CHOCOLATE Y CALABAZA

Ingredientes: Pan Wasa, leche desnatada, cacao desgrasado, edulcorante, canela, esencia de naranja, calabaza, queso batido, jengibre y pipas de calabaza

 Para la elaboración he mezclado leche, cacao desgrasado, edulcorante, canela y esencia de naranja y he mojado los panes.
Para la calabaza, la he.hecho al vapor, he añadido queso batido, jengibre y pipas de calabaza y lo he batido.
Se monta el plato como en la fotografia y a comer!!!!

 Receta de: Ivan Campos Montero

RECETAS FIT: PIZZA FITNESS

Receta Pizza Fitness

 Para la masa: 70gr de tofu, 4 claras de huevo, 1 lata de atún al natural, sal sin sodio, 1 cucharadita de levadura química y otra de aceite de oliva
Preparación:
Se pone todo en la batidora despues se pasa la mezcla a un tupper redondo y al microondas durante 10min, a continuación  sacamos del molde y colocamos en un papel albal dandole la vuelta a la base es decir la parte de abajo del molde se quedara arriba donde ahora colocaremos  los ingredientes que querais sobre vuestra pizza, esta lleva tomate natural, calabazin, champiñon, pavo y queso light rallado. 
La tendremos en el horno precalentado a 240º durante 15 minutos.

Receta de: Noemi Garcia

RECETAS FIT: FINGERS DE POLLO FITNESS

Buenísimos, sencillísimos y riquísimos, simplemente necesitamos pollo en tiras, cereales Weetabix, especias mexicanas, salsa mayo light y salsa picante.

 Receta de: Ana López

RECETAS FIT: SALCHICHAS CASERAS DE BACALAO

Super originales y buenísimas salchichas caseras fit, sin más os dejo con la elaboración.
Para la pasta, muy basico, el bacalao desmenuzado al vapor primero, junto con un huevo más una clara, un poco de oregano y 2 cucharas de queso batido, lo trituramos y batimos bien con la batidora y conseguimos la mezcla. Despues, con un film de plastico, y una manga pastelera, vamos haciendo las salchichas, atandolas por los lados bien prietas para que no se salga la mezcla. una vez hechas, las ponemos en agua hirviendo, y las dejamos 15 min (con el fuego apagado) despues las dejamos enfriar , y quitamos el film, y tenemos las salchichas caseras, listas para cocinar  se puede hacer con cualquier otro pescado y acompañar a la plancha con alguna salsa ....pero asi estan buenisimas y super jugosas

 Receta de: Laura Pocash

RECETAS FIT: CHURROS FIT ( EXPERIMENTO)

Intento de churros fit,que a la vez se ha quedado en un intentó de porras para finalmente convertirse en palitos de avena y protes.
Elaboración:
50gr de avena molida,un scoop de proteína de galleta 60ml de claras y edulcorante. se mezcla todo y se pone en una manga pastelera (os aconsejo que sea de las de "tela" porque la mía es de plastico y de aquí ha venido el fallo) he puesto papel de horno en la bandeja y he hecho los palitos.10minutos como máximo porque enseguida cuaja, la próxima vez le añadire un poco de queso batido!!!


El chocolate está realizado con cacao valor 0%, un poco de leche desnatada y edulcorante liquido

 Receta de: Sheila Quintana

RECETAS FIT: SALPICÓN DE MARISCO Y AGUACATE

Espectacular y riquísimo entrante ideal la cena, troceamos surimi, langostinos, mejillones y pepinillos y lo unimos a la pasta del aguacate con  una pizca de pimienta, sal, vinagre y zumo de limon.
Fresco, rápido y sabroso

 Receta de: Ivan Campos Montero

RECETAS FIT: BIZCOCHO DE FRESA

Sencillísimo y riquísimo este bizcocho de fresa con frambuesas.
Ingredientes:
160 de avena 
3 huevos
8 claras
1 sobre de levadura
1 scoop de prote de fresa
Edulcorante 
Cucharada sopera de queso batido
15/20 frambuesas
Batimos todos los ingredientes reservando las frambuesas para decorar, que las colocaremos en el fondo del molde al verter la mezcla, introducimos en el horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos.

 Receta de: Jordi Bai

RECETAS FIT: PASTEL DE PATATAS Y ESPINACAS

Espectacular la pinta de este pastel de patatas y espinacas

 Para su elaboración procedemos asi se cuecen patatas y se hace un puré, pizca de sal y pizca de pimienta negra y se reserva. 
En una sarten se cocinan las espinacas con un ajo picado y unas pasas sultanas. 
Se pone de base una capa de patata otra de espinacas y aunque no se aprecia en la imagen tambien lleva unas lonchas de pavo sin sal.
Despues se pone una ultima capa de patata, el queso light  y se gratina.

 Receta de: Ana Vilar

RECETAS FIT: GALLETAS PROTEICAS

Para su elaboración necesitamos:

 3 cucharadas soperas de queso batido
3 cucharadas soperas de avena molida q
Una cucharada de postre de cacao desgrasado
Una de postre de crema de cacahuete
2 huevos enteros
20 grs de proteína de suero
Edulcorante un chorro

Mezclamos todo muy bien con la varilla de mano , el horno precalentado a 180 grados, lo llevamos a la bandeja con papel de horno, y ya puesta la masa en la bandeja, le ponemos encima las nueces, 15 min en el horno y dejamos enfriar y listo a disfrutar con nuestro batido de proteínas, o un buen café, espero que os guste

 Receta de: Luiz Martinez Perez

RECETAS FIT: PASTEL DE POLLO

Delicioso pastel de pollo, sus ingredientes para una persona son:  

 2 filetes de pollo 
20 gramos de garbanzos cocidos
100 gramos de quark
4 claras
100 gramos de judías verdes
orégano 

 Hacemos la salsa batiendo los garbanzos con el quark, el orégano y las claras. Por otro lado hacemos los filetes de pollo a la plancha. Después, en un molde para horno, ponemos la mitad de la salsa en el fondo, la mitad de las judías, un filete de pollo, la otra mitad de las judías, el otro filete y el resto de la salsa. 
Horneamos 15 mins a 180 grados y 7 mins en grill. 
Y a comer!!

 Receta de: Ana Lombao Diaz

RECETAS FIT: BIZCOCHO DE LIMON Y SIROPE DE FRESA

Bizcocho buenísimo y rapidísimo, necesitamos para su elaboración 60 gr de harina de avena, una cucharada de levadura, un scoop de proteinas ( del sabor que mas os guste, este fue realizado sabor vainilla), 10 claras y aromatizante de limon.

 Batimos todos los ingredientes y lo metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos, al servir le añadimos el sirope de fresa, Buenísimooo

 Receta de: Paula Nuñez Gómez

RECETAS FIT: ENSALADA FRESCA


Ensalada fresca y buenísima para una cena ligerita, como siempre receta muy rápida y fácil de hacer, los ingredientes son: espinacas, brocoli, esparragos, láminas de champiñón, cebolla roja, tomate, pepino y una lata de sardina al natural.
Para la vinagreta: un limón, una cucharadita de aceite de oliva, sal baja en sodio y un chorrito de vinagre de frutas.

 Receta de: Sandra Joya

RECETAS FIT: CREMA DE SALMON


Excelente y buenísima tanto la crema como la presentación de esta receta sencillisima y rapidísima de realizar, los ingredientes son salmon al vapor, dos yoghourt desnatados, mostaza, pepinillos y zumo de limón.
A continuación batimos todo y añadimos sal, eneldo y pimienta, y listo !!!

 Receta de: Ivan Campos Montero

 P.D.: Queda una textura líquida, el autor añadió Xantana para que le diese textura de crema

RECETAS FIT: BIZCOCHO DE MANZANA

Muy fácil de realizar y queda rico rico, os dejo su elaboración, necesitamos 10 claras y dos huevos enteros, 100 gramos de avena, dos cucharadas de queso batido 0%, sacarina, levadura y dos manzanas, mezclamos y trituramos todos los ingredientes y al horno.
Como podeis ver elaboracion muy sencilla y rápida.

 Receta de: Maria Tejedor
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